メンフィスで長年親しまれる老舗日本食レストラン『Sekisui』

石水(Sekisui) 【website】https://sekisuiusa.com/ 40年以上前、アメリカ南部に日本の味を広めたいという思いで、27歳のときにレストランをオープンした石井さん。石井さんはアメリカで学生だった時代に、お袋の味の日本食が恋しくて100キロ先のレストランまで車を飛ばしたとか。それが石水レストランの原点です。最初にオープンしたレストランは、メンフィスで ...Read more

低温燻製BBQと名物ビスケットで知られる人気店『Jim ‘N Nick’s Bar-B-Q』

ジム・アンド・ニックス・バーベキュー(Jim 'N Nick's Bar-B-Q) 【website】https://www.jimnnicks.com/locations/tn/ メンフィスやナッシュビルをはじめ、テネシー州に10店舗を構えるバーベキューレストラン。1985年にアラバまで1号店をオープンしました。シェフと燻製職人が手がける料理は、妥協しない低温調理。いまやバーベキ ...Read more

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